小提子干

小提子干是一种桑特(Zante)葡萄干,名字取自于对法语葡萄单词“de Corinthe”(科林斯葡萄)的误用。小提子干个小味浓,原产于希腊爱奥尼亚群岛的第三大岛扎金索斯岛。小提子干可以在晒干后作为颇受喜爱的烘焙香料加入,这种食用方法在英格兰较为流行。

小提子干的加工工艺是在小提子上涂抹无害干燥乳剂,并在阳光下晒干。

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