布格麦

布格麦是经破碎处理的小麦食品，在土耳其、埃及、南亚和西亚的菜肴中都有使用。它具有清淡的坚果香味。
布格麦能增添面包中的全谷物成分。它是开比赫（一种中东美食）和塔博勒沙拉的主要原料。它也常被用于替代大米或古斯米使用。在印度和巴基斯坦的菜肴中，布格麦常被用作谷物，既可与牛奶和糖一起煮粥，也可与蔬菜和香料一起煮粥。还可以像意大利面或米饭一样，作为其他菜肴的配餐使用。