大米

水稻是一种谷物，在其驯化形式下，是全球超过半数人口的主食，尤其是在亚洲和非洲。
大米是禾本科稻属植物亚洲稻或不常见的非洲稻的籽实。亚洲稻在一万三千五百年至八千二百年前在中国被驯化；非洲稻则在三千年前在非洲被驯化。如今大米已融入世界各地饮食文化中。