鹰嘴豆

鹰嘴豆是一年生豆科作物。
鹰嘴豆最初是在一万年前的第一次农业革命期间与小麦、大麦、豌豆和小扁豆一起被驯化的。
与鹰嘴豆亲缘关系最近的植物原产于现代土耳其东南部以及靠近现代叙利亚的一小片区域。
起初，古代的狩猎采集文化只是采集他们偶然发现的野生植物，但有证据表明，早在公元前七千五百年甚至更早的时候，就已经开始驯化一些农作物了。