Pirinç bir tahıl tanesidir ve evcilleştirilmiş haliyle dünya nüfusunun yarısından fazlasının, özellikle Asya ve Afrika’da, temel gıdasıdır.
Pirinç, Oryza sativa (Asya pirinci) ot türünün tohumudur—veya çok daha az yaygın olarak, Oryza glaberrima (Afrika pirinci). Asya pirinci yaklaşık 13.500 ila 8.200 yıl önce Çin’de evcilleştirildi; Afrika pirinci yaklaşık 3.000 yıl önce Afrika’da evcilleştirildi. Pirinç dünya çapında birçok kültürde yaygın hale geldi.
