Susam tohumlu bir bitki türü olup yabani türleri genellikle Afrika ve Hindistan’da görülmektedir. Susam, özellikle tropikal bölgelerde yetiştirilmekte ve yenilebilir hale getirilmek üzere işlenmektedir. Susam tohumunun çiçekleri zaman zaman mavi veyahut mor rengini alsa da genellikle sarı renklidir.
Yabani susam türlerinin büyük çoğunluğunun Afrika’da yer alan Sahara Çölünün güneyinde ortaya çıkmasına rağmen, yapılan araştırmalar ile susamın ilk olarak Hindistan’da yenilebilir hale getirildiği kanıtlanmıştır.
Günümüzde önde gelen susam üreticileri arasında Orta Afrika ülkeleri ile Orta Amerika ülkeleri yer almaktadır.
