Boulgour
Le boulgour est un aliment à base de blé concassé que l’on retrouve dans la cuisine turque, égyptienne, sud-asiatique et…
Lentilles corail décortiquées
La lentille (Vicia lens ou Lens culinaris) est une légumineuse annuelle cultivée pour ses graines comestibles en forme de lentilles,…
Maïs
Le maïs, aussi appelé « corn » en anglais nord-américain, est une grande herbe robuste produisant un grain céréale. Il…
Pois chiches
Le pois chiche (Cicer arietinum) est une légumineuse annuelle de la famille des Fabaceae. Il a été domestiqué en même…
Riz
Le riz est une céréale et, sous sa forme domestiquée, constitue l’aliment de base de plus de la moitié de…
Sarrasin
Le sarrasin commun a été domestiqué et cultivé pour la première fois dans l’Asie du Sud-Est intérieure, probablement vers 6000…
