İspanya’da pinoli, pinoccoli ya da pinocchi olarak da bilinen çam fıstığı, Pinocchio (Pinokyo) ismine olan benzerliği ile dikkatleri çekmektedir ki bu kelime İtalyan dilinde ”çam fıstığı” anlamına gelmektedir!
Avrupa ve Kuzey Amerika’da sıklıkla görülen çam ağacı; Kuzey Çin, Rusya ve Kore’nin yanı sıra özellikle Kuzey Amerika’nın ılıman bölgelerinde yetişmektedir.
Çam fıstığının pek çok çeşidi olsa da en çok tercih edilen ve yetiştirilen türleri; özellikle 6000 yılı aşkın bir süredir İtalya, İspanya, Portekiz ve Türkiye’nin Batı bölgelerinde yetiştirilen fıstık çamı (Pinus pinea) ve Kuzeydoğu Asya’da yetiştirilen Himalaya fıstık çamıdır (Pinus gerardiana).
Çam fıstığı kalsiyum, magnezyum, fosfor ve potasyumun yanı sıra A ve C vitaminleri bakımından da zengindir.
