Le chanvre, ou chanvre industriel, est une plante de la classe botanique des cultivars de Cannabis sativa cultivée spécifiquement à des fins industrielles et alimentaires. Il peut être utilisé pour fabriquer une large gamme de produits.
Avec le bambou, le chanvre fait partie des plantes à la croissance la plus rapide sur Terre. Il a également été l’une des premières plantes à être transformée en fibre utilisable, il y a environ 50 000 ans. Il peut être raffiné pour produire divers articles commerciaux, notamment du papier, des cordes, des textiles, des vêtements, des plastiques biodégradables, de la peinture, de l’isolant, du biocarburant, de la nourriture et des aliments pour animaux.
Les graines de chanvre peuvent être consommées crues, moulues en farine de chanvre, germées ou transformées en poudre de pousses séchées. Elles peuvent également être transformées en purée utilisée pour la cuisson ou pour des boissons, telles que le lait de chanvre et les tisanes. L’huile de chanvre est pressée à froid à partir des graines et est riche en acides gras insaturés.
